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Villa Crespi, 2** Michelin,
Orta San Giulio (NO)
chef Antonino Cannavacciuolo

 
 
      Nieva Zanco
 
Sono nata in provincia di Treviso, a Susegana (la città dei due castelli), e mi sono
laureata in Scienze Politiche a Trieste nel 1997.

Ho lavorato per anni nel settore ambientale tenendo sopite due passioni: la scrittura e il mondo della ristorazione.

Poi, nel 2014, incoraggiata dallo chef Antonino Cannavacciuolo, conosciuto a Villa Crespi (il suo ristorante sul lago d’Orta), ho deciso di risvegliare le passioni sopite come cura ad un grande dolore affettivo sopraggiunto due anni prima.

Così ha iniziato a girare l'Italia con l’ intenzione di raccontare la ristorazione eccellente legandola al territorio e alle sue storie, ai suoi miti e alle sue leggende, agli uomini e alle donne, ai suoi prodotti e ai suoi produttori, attraverso una narrazione che mirasse a definire i luoghi di quel mondo come i "tasselli gastronomici" di quel mosaico complessivo di emozioni che è l'Italia.

Un approccio alla Mario Soldati. Almeno questa era ed è l’ambizione, anche se scevro di quella vena di malinconia che caratterizzava i suoi reportage.

Così sono diventata una blogger che, come altri, comunica quotidianamente per testi e immagini sui social network con i lettori.

Tuttavia il desiderio di trasformare questi metaforici scritti di viaggio in narrazioni si è tradotto in un progetto chiamato La Consiglieria Guida gastronomica non convenzionale che, annualmente, dal 2015, raccoglie –a mio modesto avviso- le mie migliori esperienze, quelle da raccontare.

Accanto a questo percorso principale ho poi sviluppato un altro filone narrativo teso a raccontare alcuni prodotti (come ad esempio i lievitati ed il caffè) coinvolgendo sia coloro che pensano le ricette che coloro che le trasformano in prodotti o piatti. Delle narrazioni corali, gentili, che uniscono storia e immaginazione e che sono debitrici nel caso dei libri sui lievitati ad un approccio stilistico alla Italo Calvino e nel caso di quello sul caffè alle “Ricette immorali” di Montalban.

Da aprile 2019 avrò una rivista tutta mia: si chiamerà "Raffaello. Tutti i colori della scrittura" Un bimestrale impostato come lo erano una volta i giornali di appendice. Si alterneranno una serie di autori, giovani e meno giovani, famosi e alle prime armi, tutti accomunati dall'amore per la parola scritta.. Curerò due rubriche: EPIGRAMMI IN CREDENZA e KICCHI DI CAFFE'.
 
Andrea Belli
 
Architetto, dottore di ricerca in "Metodi di valutazione dei beni culturali" presso l'Università Federico II di Napoli, è autore di numerose pubblicazioni su riviste  di settore nazionali ed estere, profondo conoscitore del patrimonio storico-ambientale italiano. 

Si occupa -all'interno de La Consiglieria- della parte commerciale, marketing e comunicazione.  

 
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